根据牡丹花芽在秋季分化形成的特点，再给予适宜的湿度与光照等条件，是会按照人们的需要现蕾开花的。由于牡丹之乡科技人员的研究探索和现代 科技的综合运用，经过催花方式，使国色天香的牡丹开于大江南北，国内外各地，使人们不到牡丹之乡，即可领略到牡丹的绚丽光彩，已成为一种现实。
南方冬季催花。 利用南方冬季温暖的气候条件，加之进行人工调整湿度、湿度和光照等条件，南方冬季室外即可在元旦、春节饱览牡丹花之美。
宜于催花的品种经筛选可达60余个，主要有赵粉、胡红、似荷莲、朱砂垒、紫二乔等。在选准品种的同时，还要选好植株。催花的植株要株型紧凑，枝条健壮，鳞芽肥大，充实饱满，无病虫害，具有6——8个枝条、每枝条生1——2个花芽的4——6年生植株。
选好植株后，要根据开花时间定出起苗时间。起苗前要剪去叶片，留叶柄2厘米左右，用草绳轻捆扎好，精心刨苗，减少断根。刨出的苗要去掉附土，进行晾晒2——3天，即可包装。一般用坚固的货箱装运。
催花的场地要选背风向阳的地方，要在北、东、西三面筑3米以上防风障，上花的盆规格多采用高25厘米，盆口30厘米的土盆，陶盆或塑料盆。盆土要选用透水性好的塘泥或三合土(炉渣灰，园土、腐叶片各一份混合)，也可采用无土栽培。还要采用遮光网遮荫降湿。
选准上盆的时间是保证牡丹按需要开花的关键。广州春节用花可于53——55天之前将牡丹上盆，深圳、香港需43——45天，海口市则需33——35天，还需摸清各种品种的特性、花期，使之催花花期昼做到一致。上盆时将牡丹植株的根部一分为二，放于盆内，然后向同一方向旋转，盘绕盆底，随而加土，晃盆使根土密接，捣实，排放畦内，扎架管理等事宜。